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\u00cdndice de contenidos<\/h3>\n
Para ayudarte a disfrutar de este contenido, hemos elaborado este \u00edndice de contenidos sobre los vinos de Galicia.<\/strong><\/p>\n Pese a ser un territorio relativamente peque\u00f1o y dif\u00edcil, Galicia posee 5 denominaciones de origen de vinos de calidad,<\/strong> al igual que algunas indicaciones geogr\u00e1ficas, est\u00e1n haci\u00e9ndose un hueco en el mundo del vino. La conjunci\u00f3n del r\u00edo Mi\u00f1o-Sil adicionalmente es padre de otra denominaci\u00f3n de origen,<\/strong> aunque en Castilla y Le\u00f3n. la DO. Bierzo, con la que comparte bastantes puntos en com\u00fan, especialmente las variedades banderas; la tinta menc\u00eda y la blanca godello. Pero no solo estas dos grandes variedades dominan el panorama gallego, la denominaci\u00f3n de origen Rias Baixas, probablemente la m\u00e1s emblem\u00e1tica,<\/strong> es conocida por sus blancos de la variedad Albari\u00f1o, siendo casi un icono de los vinos de Galicia.<\/a> Durante nuestra cata sobre los vinos de Galicia, catamos vinos de cuatro de las cinco denominaciones de origen gallegas.<\/strong> Nos quedamos sin catar un Valdeorras, por lo que posiblemente, hagamos un especial sobre esta denominaci\u00f3n. Se trata de un albari\u00f1o cl\u00e1sico, bien elaborado y con el que nunca vas a fallar.<\/strong> Perfecto para una mesa con mariscos o pescados. Muy fresco y afrutado con su toque salino caracter\u00edstico.<\/p>\n De color amarillo pajizo, muy transparente<\/strong> y lacrimal marcado. Se trata de un cl\u00e1sico de Galicia. Uno de los vinos m\u00e1s populares y f\u00e1ciles de localizar,<\/strong> es imposible que falle. Un vino muy afrutado y f\u00e1cil de maridar, especialmente con marisco y pescado. Un Ribeiro muy elegante y sofisticado procedente de esta peque\u00f1a denominaci\u00f3n de origen.<\/strong> Nada que ver con los vinos toscos del pasado, se ha elaborado siguiendo un cultivo biodin\u00e1mico<\/a>.<\/strong><\/p>\n Amarillo pajizo, limpio<\/strong> y de gran lacrimal. Un tinto de la variedad menc\u00eda y otras variedades tintas<\/strong>, con una crianza de 9 meses<\/strong> en barricas de roble americano. Muy interesante, aunque igual podr\u00eda guardarse un poco m\u00e1s en botella para que llegara el punto \u00f3ptimo de consumo.<\/p>\n Tinto de color rojo picota y una capa muy alta.<\/strong> Un vino sorprendente e interesante,<\/strong> que recuerda a los vinos m\u00e1s de otras latitudes y otros tiempos. Es un menc\u00eda con personalidad,<\/strong> lejos de los f\u00e1ciles tintos de esta variedad que se est\u00e1n poniendo de moda. Es una maravilla ver c\u00f3mo no se han pervertidos estos vinos, manteniendo la esencia de estos vinos creados de cepas s\u00faper resistentes.<\/p>\n Se trata de un vino muy interesante y diferente de los cl\u00e1sicos vinos tintos menc\u00edas facilones<\/strong> que han caracterizado a esta denominaci\u00f3n de origen. Variedad bastardo procedente de la DO. Monterrei, se trata de un vino con una crianza de 12 meses en barricas de roble franc\u00e9s y americano y un redondeo durante 5 a\u00f1os en botella, lo que transfiere una complejidad y elegancia excepcional.<\/p>\n Un vino tinto de capa baja, color rojo rub\u00ed y lacrimal medio.<\/strong> Es un carnaval de vino. Complejo, con mucha evoluci\u00f3n.<\/strong> No es recomendable para todo el mundo pues es algo muy \u00fanico y diferente. Si eres de los que les gusta catar cosas distintas, este es tu vino. Si eres de un perfil m\u00e1s cl\u00e1sico, no te lo recomendar\u00edamos. Con\u00f3celo mejor aqu\u00ed<\/a>. Como es habitual en nuestros \u00abVino entre amigos\u00bb,<\/strong> esta cata estuvo a cargo de cuatro comunicadores del mundo de la gastronom\u00eda y la cultura enol\u00f3gica.<\/strong> Nuestro decano en el mundo de los vinos. Su fina pluma lleva m\u00e1s de 10 a\u00f1os catando y comentando<\/strong> impresiones de vinos de todos los confines de la tierra. Gran chef de origen franc\u00e9s, es una embajadora del buen gusto en la cocina y en la mesa.<\/strong> Jurado en diversos cert\u00e1menes gastron\u00f3micos y enol\u00f3gicos, es especialista en la cocina francesa.<\/strong> Comunicador de vocaci\u00f3n, es periodista y productor de programas para Radio Intereconom\u00eda<\/strong> como los programas El Club de los Negocios Raros o El Gato Gourmet<\/a>. Gastr\u00f3nomo, viajero y comunicador.<\/strong> Muy interesado en el mundo de los vinos actualmente se ha reenganchado a estudiar enolog\u00eda por la UNED y desde hace a\u00f1o y medio, capitanea el proyecto wineinspirers. Este episodio se grab\u00f3 en directo mediante un streaming el jueves 28 de noviembre de 2022, a las 21:30 horas en Espa\u00f1a peninsular.<\/strong> Pod\u00e9is visualizar esta tertulia en el Canal de YouTube de wineinspirers<\/a>.\n
\nEsperamos que, os sea de utilidad<\/strong> y os anim\u00e9is a disfrutar de alguno de estos vinos.
\n <\/p>\nLas denominaciones de origen de vinos de Galicia<\/h2>\n
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\nEn concreto, en Galicia en este momento est\u00e1n reconocidas las siguientes denominaciones de origen:<\/strong><\/p>\n\n
\nEstas denominaciones de origen tienen en com\u00fan el r\u00edo Sil y el Mi\u00f1o, salvo la DO. Monterrei que pertenece a la cuenca del r\u00edo Douro, en Portugal,<\/strong> ya que su territorio est\u00e1 en la misma frontera con nuestro pa\u00eds hermano.
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\n![\"Mapa](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Mapa-con-las-denominaciones-de-origen-gallegas.jpg\")
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\nEn general, los vinos de Galicia se caracterizan por una gran acidez, lo que les trasfiere bastante frescura. Algo de mineralidad,<\/strong> pues los terrenos de Galicia son esencialmente gran\u00edticos y pizarras.\u00a0
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\n![\"Ca\u00f1ones](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Canones-del-rio-Sil-a-su-paso-por-la-Ribiera-Saca-Imagen-de-Viajes-de-Primera.jpg\")
\n <\/p>\nLos Vinos de Galicia catados<\/h2>\n
\n <\/p>\nAlbari\u00f1o Mar de Frades, DO. Rias Baixas<\/h3>\n
![\"Vinos](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Botella-de-blanco-Mar-de-Frades-DO.-Rias-Baixas.jpg\" "\\"Botella")
\n <\/p>\nCaracter\u00edsticas<\/h4>\n
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\nAromas a mar. Toques a c\u00edtricos \u00e1cidos, a lim\u00f3n o pomelo.<\/strong> Una mineralidad y salinidad que resulta muy agradables.
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\nEn boca es muy mineral, con ese toque salado que hab\u00edamos detectado en nariz.<\/strong> Bastante afrutado, se pega al paladar y lo hace largo y persistente.
\n <\/p>\nValoraci\u00f3n<\/h4>\n
![\"Valoraci\u00f3n](\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Valoracion-4-de-5-1024x411.jpg\" "\\"Valoraci\u00f3n")
<\/center><\/p>\n
\n <\/p>\nCunque\u00f1o Ribeiro<\/h3>\n
![\"Vinos](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Botella-de-blanco-Cuqueira-DO.-Ribeiro.jpg\" "\\"Botella")
\n <\/p>\nCaracter\u00edsticas<\/h4>\n
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\nEn nariz es una ola de mar, con un toque herb\u00e1ceo<\/strong>, muy bueno y agradable.
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\nEn boca es un festival de sabores,<\/strong> como ese mar que te va trayendo recuerdos a la infancia en la playa, con un toque c\u00edtrico a lim\u00f3n<\/strong> que toca casi el ummami<\/em>. Muy interesante.
\n <\/p>\nValoraci\u00f3n<\/h4>\n
![\"Valoraci\u00f3n](\"http:\/\/destinocastillayleon.es\/index\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/Valoracion-5-de-5-1024x411.jpg\" "\\"Valoraci\u00f3n")
<\/center>
\nEs un vino muy elegante, lejos de los ribeiros toscos del pasado,<\/strong> aunque a\u00fan interesante para catar en su cuenco, llamado \u00abcunca<\/em>\u00ab. Quiz\u00e1s sea por ser un vino biodin\u00e1mico y ecol\u00f3gico, pero resulta gratamente satisfactorio.
\n <\/p>\n Gu\u00edmaro Cami\u00f1o Real, DO. Ribera Sacra<\/h3>\n
![\"Vinos](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Botella-de-Guimaro-Camino-Real-DO.-Ribera-Sacra.jpg\" "\\"Botella")
\n <\/p>\nCaracter\u00edsticas<\/h4>\n
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\nUn toque a fruta negra, con algo de toques herb\u00e1ceos.<\/strong> La barrica es muy sutil, con unos toques a coco<\/strong> muy ligeros y elegantes.
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\nEn boca tiene un paso sedoso y goloso, bastante largo.<\/strong> Tiene su punto dulz\u00f3n, debido a un tanino bien trabajo.<\/strong> Llena la boca mucho, pero a\u00fan as\u00ed con un cuerpo medio.<\/strong>
\n <\/p>\nValoraci\u00f3n<\/h4>\n
<\/center><\/p>\n
\n <\/p>\nQuinta da Muradella, DO. Monterrei<\/h3>\n
![\"Vinos](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Botella-de-Tinto-Bastardo-de-Quinta-da-Muradella-DO.-Monterrei.jpg\" "\\"Botella")
\n <\/p>\nCaracter\u00edsticas<\/h4>\n
\n
\nEn nariz es uno de los vinos m\u00e1s complejos que conocemos, con una evoluci\u00f3n desde una fruta negra madura,<\/strong> que pasa a toques terrosos,<\/strong> setas, cuero. Para luego evolucionar a especias picantes,<\/strong> clavo o pimienta y por \u00faltimo a unas especias m\u00e1s amables,<\/strong> tipo vainilla o coco.
\n
\nEn boca, este estilo tan \u00fanico tambi\u00e9n los notamos, con una acidez bastante buena,<\/strong> pese a ser un crianza con 6 a\u00f1os. Tan solo se ha ca\u00eddo en la parte visual, destacando el resto de cualidades. Muy largo, pese a no tener un gran tanino,<\/strong> ya que este, est\u00e1 domado y evoluciona hacia sensaciones m\u00e1s dulces.
\n <\/p>\nValoraci\u00f3n<\/h4>\n
<\/center><\/p>\n
\n
\nY aunque nos ha faltado un vino de la DO. Valdeorras,<\/strong> hemos podido hacer un repaso de varios vinos de Galicia que, sin ser una representaci\u00f3n estricta, sirven para mostrar la complejidad de vinos que esta tierra puede generar. <\/a>
\n <\/p>\nPanel de Catadores<\/h3>\n
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\n![\"Listos](\"https:\/\/wineinspirers.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Listos-para-grabar-Vinos-de-Galicia-Wine-inspirers.jpg\")
Rafa Tobar<\/h4>\n
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\nLo pod\u00e9is encontrar en su web, Bodega Ateneo<\/a>.<\/strong> O en su twitter<\/a> o instagram<\/a>.
\n <\/p>\nMichelle Besandom<\/h4>\n
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\nLa pod\u00e9is conocer mejor en su web, Cocina Francia<\/a>, o en su twitter<\/a> o instagram<\/a>.
\n <\/p>\nSergio Rodriguez<\/h4>\n
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\nAl estar siempre entre bambalinas, solo lo pod\u00e9is seguir en su twitter<\/a>.<\/strong>
\n <\/p>\nDavid V\u00e1zquez<\/h4>\n
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\nLe pod\u00e9is encontrar en varios medios digitales, como La mesa del Conde<\/a>, Destino Castilla y Le\u00f3n<\/a> y Destino y Sabor<\/a>.<\/a>
\n <\/p>\nVideo tertulia Vino entre amigos, Ep. III, -Vinos gallegos-<\/h2>\n
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\nPero tambi\u00e9n lo pod\u00e9is visualizar<\/strong> aqu\u00ed debajo.
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